Що макати в сирне фондю?
Сирне фондю – Fondue au fromage – класичне швейцарське фондю, що складається з двох сортів сиру (зазвичай – Емменталь та Грюйєр), розтопленого з білим вином та приправами. Маленькі шматочки французького батона обмакують у гарячу сирну суміш.
Як їсти сирне фондю?
Фондю традиційно відноситься до загальної страви з сиру, який плавлять, і вина. Подається страва у спеціальному горщику “какелоні” на відкритому вогні. Його їдять разом з маленькими шматками хліба, наколотими на виделки з довгим стеблом, занурюючи в соковиту сирну суміш.
Як називається розплавлений сир?
Класичне сирне фондю являє собою розплавлений у вині сир, в який занурюють підсушені шматочки пшеничного хліба.
Що потрібно для фондю?
Інгредієнти:
- 500 г твердого сиру
- 200-250 мл білого сухого вина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 ст. ложка картопляного крохмалю
- спеції за смаком – мускатний горіх або гвоздика
- топінги або що вмочаємо
- картопля – 5-6 шт.
- 1-2 груші
Для любителів більш пікантного смаку рекомендуємо спробувати поєднання сирного фондю з в’яленим м’ясом – прошуто, салямі та чорізо.
До сирного фондю ідеально підходять шматочки свіжого хліба з хрусткою скоринкою, овочі (морква, броколі, цвітна капуста), а також кубики яблук …
Сир та пиво досконало поєднуються. В цьому я переконалась давно, ще готуючи німецький сирно-пивний суп, який дивує смаком.
Порада: Традиційно в фондю вмочують невеликі шматочки підсушеного хлібу. Але також відмінно з розплавленим сиром поєднуються морепродукти …
Далі розглянемо з чим найчастіше їдять гарячий розтоплений сир. Звісно ж на шпажки наколюють шматочки хліба – таке поєднання є справжньою класикою. Підходить як …