Як перевірити чи справжня ікра кети?

Натуральні ікринки зазвичай мають однорідний колір, блискучу поверхню і трохи вологий вигляд. Якщо ікра занадто суха або, навпаки, плаває у великій кількості рідини, це ознака низької якості. Смак і запах. Натуральна ікра має приємний, злегка солонуватий смак без гіркоти і яскраво виражений рибний аромат.

Як виглядає справжня ікра кети?

Підроблені ікринки не лопаються (оболонка товстіша), схильні до злипання, відрізняються за розміром. Структура натуральної продукції ще залежить від того, з якої риби вона була виведена. Наприклад, ікра кети – помаранчева, з червонуватим відтінком, дрібнозерниста.

Якою має бути справжня червона ікра?

Справжня ікра завжди розсипчаста, все ікринки мають правильну форму, вони апетитного кольору і приблизно однакового розміру. Кришка банки не повинна бути роздутою або, навпаки, легко проминатися. Маркування якісної ікри завжди вибите на даху зсередини. Якщо цифри втиснули всередину – перед Вами підробка!

Як перевірити ікру окропом?

Візьміть невелику кількість ікринок, викладіть на тарілку і залийте окропом. Натуральна ікра – це суцільний білок, який згортається при зіткненні з гарячою рідиною. Якщо ікра справжня – ви побачите білі пластівці. Штучний продукт залишиться неушкодженим, а на поверхню спливуть крапельки риб'ячого жиру.