Які властивості бобових?

Бобові продукт унікальний. Вони смачні, поживні та надзвичайно корисні: у бобових багато клітковини, вітамінів (А та групи В), заліза, кальцію, вуглеводів та майже чверть білка (а деяких видах бобових – значно більше).

Які риси притаманні сімейства бобових?

Листя чергове, зазвичай складне (пальчасте, перисте, трійчасте) з прилистками, рідше однолисткове. Суцвіття – кінцеві або пазушні кисті або головки, рідше мітла або напівпарасольки. Квітки часто комахозапильні, обох статей, з п'ятичленними чашечкою і віночком, як правило, двосторонньо-симетричні.

Яка ознака характерна для бобових?

Ознаки якими розрізняють культурні рослини сімейства "Бобові": Будова квітки: чашолистків – 5, пелюсток – 5, тичинок – 9 зрощених і 1 вільний, маточка 1; Плід – боби; Тип суцвіття – кисть.

Які властивості бобових?

Користь бобів полягає в тому, що поряд з високим вмістом білка, в них мало жиру, вони багаті на клітковину і залізо, вітаміни групи В, корисні мінеральні речовини.. Боби містять 25-40% повноцінного білка, і тому їхня головна цінність полягає у здатності легко замінити м'ясну продукцію.