Які на смак мають бути в'ялені помідори?

Готові в'ялені томати на вигляд нагадують сухофрукти. На смак це концентрована солодко-солонувата м'якоть томату. Скибочки в'ялених помідорів їдять просто так, додають у другі страви та салати. За допомогою в'ялених томатів прикрашають піцу, пасту, бутерброди та інші холодні закуски.

Як зрозуміти, що в'ялені томати готові?

Якщо помідори зморщилися, набули темнішого відтінку, а волога «пішла» – Отже, вони готові. Для того, щоб не прогавити цей момент, рекомендую періодично заглядати в духовку, а за деякий час до закінчення перевернути деко, щоб усі помідори провели рівномірно.

Чому в'ялені помідори гіркі на смак?

Помідори кислі, і, очевидно, їх смак концентрується, коли їх сушать на сонці, так що цілком можливо, що неабияка кількість кислоти вивільнилася і надало їм дивного смаку.

Як довго потрібно наполягати в'ялені помідори?

Вживати можна через добу, але краще, якщо вони настояться протягом 2-3 дні. Олію, в якій настоюються томати, можна використовувати для заправки салатів. Зберігати в'ялені томати краще у холодильнику, термін зберігання — 3–4 тижні.