Яка категорія яєць найкраща?

З точки зору користі оптимальним вибором є яйця категорії С1 або С2. Яйця С1 (65-74,9 г) несуть молоді кури, які ще не піддавалися інтенсивному впливу гормонів та антибіотиків. Яйця С2 (55-64,9 г) трохи менші, але вони також є якісним продуктом.

Як вибрати хороший яйця?

Свіже якісне яйце пахнутиме куркою. Якщо сире чи варене куряче яйце має запах риби, ймовірно, в кормі для птахів містилося багато рибного борошна. Якщо яйця мають сторонні неприємні запахи, їх краще не купувати. Свіже яйце погано чиститься.

Який розмір яйця?

Розмір курячого яйця може значно варіюватися від С2, С1, С0 та СВ. Зараз це нові позначки, затверджені в країнах Європейського Союзу – S (яйця, що важать менш як 53 г), M (53 г та більше), L (63 г та більше), XL (73 г і більше). Тому кількість білка в яйці також може коливатися.

Що означає С0 на яйцях?

Коли мова йде про вибір яєць для варіння чи смаження, то С0, С1 і С2 позначають категорії яєць за вагою, а не якістю. Вони означають: С0 (відбірні) – найбільші, вага одного яйця: 65–74,9 г С1 (першої категорії) – середні за розміром: 55–64,9 г

Вважається, що добірні яйця, які відрізняються своїм великим розміром, не такі корисні, як інші. Вся річ у тому, що великі яйця несуть більш …
Більш натуральними і якісними вважаються невеликі яйця (категорії С2 і С3), які несуть молоді кури-несучки. Вони ще не зазнали інтенсивного …
Причому розмір самої курки на розмір яєць, які вона несе, не впливає. Так що великі кури можуть нести маленькі яйця і навпаки. Найвищу оцінку – …
Великі яйця корисніші за дрібні. Розмір яйця не впливає на його якість. Великі яйця несуть дорослі кури, дрібні – молоді.
Як виявилося, великі яйця С0 несуть вже дорослі кури, яких напихають гормонами, щоб вони не хворіли і не знижували продуктивність.