Загалом, якими дріжджами краще скористатися, думаємо, ви зрозуміли. Хорошу брагу для майбутнього дистиляту можна отримати лише на спиртових дріжджах. Якщо ви працюєте із фруктовою або ягідною сировиною – використовуйте винні дріжджі. Вони забезпечать високий вміст спирту у готовій бразі.

Для зброджування фруктових брагів підходять і винні дріжджі. На відміну від перерахованих вище спиртових дріжджів винні бродять довше і мають меншу спиртостійкість. Однак самогон, отриманий з браги на винних дріжджах, має чудові смакові якості та аромат вихідної сировини.

Пресовані дріжджі гарної якості мають сіруватий колір з жовтим відтінком, щільну консистенцію, що трохи кришиться, приємний, злегка спиртовий запах. Якщо у дріжджів консистенція, що мажуть, неприємний, різкий запах, коричнева поверхня або білі плями (а це ознаки цвілі), такі дріжджі купувати не слід.

Дріжджі винні, 100 г, спеціально призначені для зброджування плодово-ягідної сировини, як у виробничих, так і в домашніх умовах. Ідеальні для приготування домашнього вина, або самогону із фруктів чи ягід.

У самогоноваренні для цього використовують дріжджові культури, а саме: Хлібопекарські дріжджі. Вони бувають сухі та пресовані. Пекарські дріжджі – не найкращий варіант для виготовлення самогону, вони дають багато піни та малий вихід самогону.

Турбо-дріжджі є фаворитом серед самогонників, які хочуть дати своєму пиву новий поштовх. Турбо-дріжджі скорочують час бродіння, забезпечуючи при цьому високоякісне бродіння.

Спиртові дріжджі – Ідеально підходять для приготування якісного самогону або спирту. Спиртові турбо-дріжджі призначені також для виробництва самогону або ректифікату. Брага за допомогою цих штамів зброджує дуже швидко. Є штами, за допомогою яких бродіння відбувається за 24 години!

У винних дріжджах міститься багато вітаміну А і С, дріжджі сприяють покращенню травлення, вони прискорюють всмоктування кишечником поживних речовин.. Ця здатність дріжджів покращує імунітет.