Яку частину м’яса брати на плов?

Ідеальним варіантом стане лопатка, ошийок, ребра, грудинка або задня частина голяшки.

Яку свинину взяти на плов?

Найкраща частина свинини для плову — це ошийок, адже у ньому міститься оптимальна кількість прожилок жиру, щоб м'ясо вийшло соковитим. Але оскільки плов — страва народів, серед яких поширене мусульманське віросповідання, то традиційним видом м'яса звісно є не свинина, а баранина. Як альтернативу, можна взяти яловичину.

Як приготувати плов, щоб він був розсипчастий?

Інший спосіб — використовувати рушник або серветку під кришку в останні 5-7 хвилин приготування. Вона вбере зайву пару, а після вимкнення вогню залиште каструлю з рушником на 10-15 хвилин. Результат — дивовижно розсипчастий рис. Пам'ятайте, плов не перемішують під час готування, це знає кожен досвідчений кулінар.

Що робити, щоб плов не був сухим?

Мало жиру. Якщо немає традиційного для плову баранячого жиру, можна замінити салом чи олією. На кілограм рису треба триста грамів жиру, щоб плов не був сухим і прісним.

1. Баранина: класика жанру · 2. Яловичина: універсальний варіант · 3. Свинина: ситне та ароматне мʼясо · 4. Курятина: легка альтернатива · 5. Інші варіанти: · Поради …
Яке м’ясо обрати для плову​​ Як альтернативу, можна взяти яловичину. М’ясо птиці також підходить для приготування більш дієтичної версії плову, наприклад гарно с …
Для плову потрібно брати тільки свіже м’ясо, без сторонніх запахів. Використовувати м’ясо, яке заморожували, звичайно можна, але зі свіжого м’яса плов буде …