Яка консистенція має бути у крем-супу?

Важливо, щоб готовий крем-суп був однорідним, без грудочок та шматків продуктів. Якщо ваша страва вийшла дуже густою – додайте ще трохи бульйону чи теплих вершків. Текстура супу має бути однорідний і не дуже густий.

Який густоти має бути крем-суп?

Ідеальний крем-суп має консистенцію густого вершкового крему. Щоб страва не вийшла рідкою, варіть овочі в невеликій кількості води або запікайте їх з невеликою кількістю олії.

Чому крем-суп густий?

Густу консистенцію супу найчастіше забезпечують бобові (горох, квасоля, сочевиця) та/або овочі з високим вмістом крохмалю (картопля, гарбуз, морква). Щоб приготувати суп-пюре, продукти відварюють до готовності, протирають через сито чи пробивають блендером, а потім готове пюре вводять у бульйон чи відвар.

Що робити, якщо крем-суп дуже рідкий?

Щоб загуснути звичайний суп, спочатку трохи розімніть варену картоплю вилкою (пюре, що залишилося, цілком підійде). За кілька хвилин до подачі перемішайте його з вмістом каструлі, доки пюре повністю не розчиниться в ньому і не прогріється. Макарони.