Яка класифікація підприємств комунального харчування?

Операції з надання продуктів харчування та напоїв можна класифікувати на первинне та вторинне харчування, некомерційне та комерційне харчування, харчування у приміщенні та на відкритому повітрі і т. д. Управління та діяльність підприємств комунального харчування різняться залежно від місцезнаходження об'єкта, клієнтури та попиту.

Що таке класифікація підприємств?

Класифікація підприємств – поділ підприємств на певні групи з низки суттєвих ознак з метою економічного аналізу.

Що впливає класифікацію підприємств харчування?

Особливості класифікації підприємств громадського харчування у ресторанній промисловості полягають у обліку таких факторов:

• Ступінь централізації виробництва. …
• Характер контингенту, що обслуговується. …
• Ознака спеціалізації. …
• Спосіб обслуговування. …
• Націнова категорія та рівень обслуговування. …
• Час функціонування.

Як називається сукупність підприємств комунального харчування?

Система громадського харчування є сукупність підприємств різних організаційно-правових форм та індивідуальних підприємців, які займаються виробництвом, реалізацією та організацією споживання продукції громадського харчування.