Риба повинна зберігатися при температурі від 0 до +4 градусів.. Якщо риба зберігатиметься при вищій температурі, вона швидко псується і може стати небезпечною для здоров'я. Запакуйте рибу в плівку або контейнер. Риба має бути щільно упакована, щоб не потрапляла повітря.
Крім свідоцтва про реєстрацію ІП або ТОВ та документів на приміщення (договір оренди або свідоцтво про власність) у рибному магазині повинні бути: Висновок СанПіна з додатком, в якому зазначено список продукції, що реалізується (у торговельному залі) Висновок протипожежної служби міста
Реалізована жива риба та живі водні безхребетні повинні утримуватися в умовах, що забезпечують їхню життєдіяльність, без обмеження терміну придатності.
В організаціях торгівлі жива риба зберігається в акваріумі з чистою водою та аерацією у теплу пору року – не більше 24 год, у холодну – не більше 48 год при температурі води не вище 10 °С.
Для реалізації в живому, не замороженому вигляді, у нашій країні найчастіше заготовляють рибу з прісноводних водойм:
- плітку;
- сазана;
- коропа;
- осетра;
- товстолобика;
- білугу та ін.
Свіжа форель у холодильнику Зберігати рибу необхідно за температури від 0 до +3°С. Для цього краще використовувати верхню поличку холодильника – тут завжди нижча температура. Перед тим, як помістити тушку в холодильну камеру, її потрібно випатрати, ретельно промити і висушити паперовими рушниками.
Почніть з малого та встановіть міцні довгострокові відносини з одним місцевим рибним магазином, щоб продавати вашу рибу . Після того, як ви вибрали рибний магазин, з яким хочете працювати, принесіть їм пакет із зразками риби, а також супровідний лист із вашою контактною інформацією та прайс-листом, позначеним за назвою виду.
Зберігання у холодильнику Чи не заморожуючи, улов можна тримати в холодильнику не більше чотирьох годин. І то за умови, що привезена з водоймища риба була свіжою. У морозильній камері термін зберігання може бути тривалим. Але навіть якщо не допускати розморозок, тримати там рибу понад вісім місяців не варто.
РИБНИЙ ДОБУТОК
Як зберігати свіжу рибу? – Оптовий продаж риби по Московській області та Істринському району – компанія «РИБНИЙ ДОБУТОК»
1obl.ru
Особливості зберігання та продажу живої риби
АкваСвіт-М
Ємність для транспортування та зберігання живої риби та раків, умови та терміни зберігання живої риби
РИБНИЙ ДОБУТОК
Як зберігати свіжу рибу? – Оптовий продаж риби по Московській області та Істринському району – компанія «РИБНИЙ ДОБУТОК»
РИБНИЙ ДОБУТОК
Як зберігати свіжу рибу? – Оптовий продаж риби по Московській області та Істринському району – компанія «РИБНИЙ ДОБУТОК»