Як правильно сушити горох?
Сушать горошок спочатку 2-2,5 години при температурі 35-40°С, потім 1,5-2 години при температурі 45-50°С і в кінці досушують ще 2-2,5 години при температурі 55-60°С. Щоб горошок вийшов високоякісним, краще застосовувати переривчасте сушіння, яке чергують з охолодженням.
Скільки може зберігатися горох?
Термін зберігання насіння (таблиця)
| Назва культури | Тривалість проростання посівного матеріалу, дні | Термін придатності насіннєвого матеріалу, роки |
|---|---|---|
| помідор | 5–6 | 8 |
| кавун | 8–10 | 8 |
| цибуля ріпчаста | 8–18 | 4 |
| горох | 3–7 | 6 |
Коли солити горох?
Солити горох можна лише в самому кінці варіння, після того, як горох повністю розвариться (в солоній воді горох розварюється повільніше). Одночасне варіння гороху з порізаною цибулею прискорює розварення гороху.
Яка користь від гороху?
Горох багатий на вітаміни А, Є і С, що водночас є антиоксидантами, які "омолоджують" нашу кровоносну систему та знижують рівень холестеринових бляшок у венах, зменшуючи, тим самим, вірогідність розвитку хвороб серця та атеросклероз.
Кращий спосіб зберегти оригінальний смак і користь зеленого горошку – це заморозити його. Для цього лопатки лущать, відбирають тільки цільні зерна без ознак …
Горох можна заморожувати двома способами: в стручках та лущеним. В ідеалі, було б чудово, якби ви самі виростили горошок на власному городі, тоді можна бути …
Щоб горошинки НЕ злиплися при заморожуванні, перед укладанням в пакети або контейнери, їх потрібно розкласти на піддоні і кілька годин протримати в морозилці.
Промийте горошини, відберіть сухі і зіпсовані. Перекладіть горох в каструлю і залийте холодною водою. Поставте на середній вогонь і доведіть до …