Який сир добре плавиться в супі?

Для сирних супів використовують проволоне, швейцарський сир, чеддер, гауду та інші види сиру, які добре плавляться. Ми підібрали для вас 4 рецепти сирних супів — апетитних і, в той же час, досить простих для того, щоб приготувати в домашніх умовах.

Коли кидати сир в суп?

Коли картопля буде готова, плавлений сирок ріжемо кубиками і кладемо в суп.

Як замінити вершковий сир?

Зціджений грецький йогурт густий і кремовий. Він дуже добре підходить для заміни сиру в запіканках. Важлива порада: оскільки вершковий сир має високий вміст жиру, краще купувати йогурт, виготовлений на незбираному молоці, а не на 2% чи знежиреному. Текстура буде набагато ближче до традиційного вершкового сиру.

Як зробити плавлений сир?

Плавлення проводиться в спеціальному обладнанні для плавленого сиру з мішалкою та вакуумною системою. Твердий сир, масло, молоко та інші інгредієнти завантажуються в мішалку, яка перетворює все в однорідну масу, після чого подається пар і відбувається плавлення.

Замість солі я використала бульонний кубик галіна бланка. Додаємо лавровий листочок і хай наш супчик прокипить ще пару хвилин. Тоді вкидаємо …
Не використовуй знежирений вершковий сир. Якщо немає вибору, додай трохи вершків або змішай з жирнішим свіжим сиром. Можеш збити жирний сир, щоб …