Засохле печиво можна швидко реанімувати. Розкладіть печиво по деку, застеливши його фольгою або пергаментом, трохи збризкайте водою і поставте в гарячу духовку на 5-10 хвилин|мінути|. Через цей час діставайте свіжу та ароматну випічку.

Інший спосіб розм'якшити печиво помістити печиво у герметичний контейнер з вологим паперовим рушником . Папірний рушник випустить вологу і допоможе розм'якшити печиво, не роблячи його надто м'яким або кашоподібним. Інший спосіб – помістити печиво у пластиковий пакет із скибочкою яблука або вологим кухонним рушником.

Швидше за все тобі просто потрібно додати трошки молока чи води, щоб тісто стало еластичнішим. А як знати, скільки додавати рідини? Додай потроху, м'яу. Краще почати з однієї-двох столових ложок, потім ретельно перемішати тісто та перевірити консистенцію.

Для того щоб печиво, яке вийняли з упаковки, не тверділо, в ємність, де воно зберігатиметься, потрібно покласти невеликий шматочок хліба. Печиво витягатиме з нього вологу і тим самим довше залишатиметься свіжим.

Одна з основних причин затвердіння неправильні пропорції борошна та цукру. Надлишок останнього призведе ще й до того, що печиво виявиться пласким. А якщо додати в тісто занадто багато борошна, воно стане щільним.

Візьміть скибочку хліба (підійде будь-який сорт) і покладіть його в контейнер із вашим черствим печивом. Щільно закрийте контейнер та залиште на ніч . Чарівність полягає у здатності хліба виділяти вологу, яку печиво вбере, омолоджуючи його у процесі.

Печиво, що відволожилося можна висушити в духовці за низької температури (до 120 °С), і воно знову стане смачним і хрустким.

Вся справа у волозі. Якщо говорити простіше, то рецепти печива, що містять багато олії, коричневого цукру або яєчних жовтків, дозволять отримати м'яке та жувальне печиво, оскільки ці інгредієнти додають вологу та зберігають її протягом більш тривалого часу.