Де найбільше нітратів?

Найбільше нітратів міститься в шпинаті, селері, листовій капусті та столових буряках. В середньому 1-1,5 тисячі міліграмів на кілограм. Найменше шкідливих солей мають цибуля, перець, баклажани та зелений горошок (https://goo.gl/np5vk2).

Як вивести нітрати з капусти?

Корисні поради для зниження вмісту нітратів у овочах (редиска, огірки, листя салату, томати, перець, кріп, петрушка, морква, листя капусти, картопля) Замочування в чистій воді у співвідношенні 1:10 протягом не менше 1 години. Це зменшить вміст нітратів в овочах на 25–30 %.

Де менше нітратів?

Дещо менше нітратів накопичується в ранній картоплі, моркві, томатах та огірках, відносно мало в ріпчастій цибулі. Звісно в ранніх овочах міститься більше нітратів, тому для зниження їх вмісту, перед вживанням, радимо замочувати овочі в чистій воді не менше як на 1 годину, це зменшить вміст нітратів.

Де найбільше нітратів у редисці?

Редиска, буряк, рання морква. У цих овочах найбільше нітратів зазвичай міститься у верхній та нижній частинах коренеплоду, а також близько до шкірки.

Найменшу кількість нітратів було виявлено в капусті Брюссельській – 46,1 мг/кг, найбільшу – в Пекінській – 598 мг/кг. Це означає, що вміст нітратів може значно …
Максимальна (до 4000 мг / кг): в листової буряку і шпинаті, в редисці та кропі, в салаті і селері, в пекінській капусті, листках петрушки.
Накопичують багато нітратів: салати, пекінська капуста, кріп, шпинат, листя петрушки, селера. Проте при вирощуванні рослини можна знизити …
Максимальну (до 4000 мг/кг) – листовий буряк, шпинат, редиска, кріп, салат, селера, пекінська капуста, зелень петрушки. Кількість нітратів …
До продуктів з найвищим вмістом нітратів належать: Листові овочі: салат, шпинат, кріп, петрушка, рукола, пекінська капуста (до 2000 мг/кг).