Що відбувається з їжею після мікрохвильової печі?

Їжа в мікрохвильовій печі нагрівається через воду, яка є практично в будь-якій їжі. Мікрохвилі впливають на молекули вологи, змушуючи їх вібрувати. Від цього руху виділяється тепло, яке зігріває страву. Ось чому продукти з високим вмістом води, наприклад, супи або свіжі овочі, розігріваються швидше.

Що відбувається з їжею, поставленою в мікрохвильову піч?

Їжа, поміщена в мікрохвильову піч, поглинає ці мікрохвилі, що змушує молекули води в їжі вібрувати, створюючи тертя і цим нагріваючи її. Люди теж здатні поглинати електромагнітні хвилі. Але мікрохвильові печі виробляють відносно низькочастотні хвилі, що не виходять за межі приладу.

Чому їжа після мікрохвильової печі не смачна?

Дія ж НВЧ-печі зовсім інша – мікрохвилі майже миттєво розігрівають продукт ізсередини. На його поверхні температура нижче, і тому така смачна скоринка відсутня, а сама страва стає сухою та несмачною.

Чому не можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі?

Не можна розігрівати їжу, загорнуту в поліетиленову плівку. При нагріванні в мікрохвильовій печі звичайна харчова плівка може плавитися, погано пахнути і виділяти токсичні речовини.. Ще більше токсинів виділяє розігріта в мікрохвильовій печі меламінова посуд.