Чи можна їсти часник, який почав проростати?

Вживання пророслого часнику не викликає побічних ефектів. Він навіть корисний для здоров'я, згідно з дослідженням 2014 року. Воно виявило вищий рівень антиоксидантів у старих головок часнику. Отже, пророслий часник небезпечний, але він є попередженням: смак буде іншим.

Чому мій часник продовжує проростати?

Ймовірно, він зазнав занадто сильного впливу тепла, світла чи вологи і думає, що настав час створити нову рослину часнику . Іноді ви побачите зелені паростки, що стирчать із цибулини; іноді ви не дізнаєтеся, що ваш часник проріс, поки не розріжете зубчики і не побачите, що в центрі знаходиться яскраво-зелена серцевина.

Що робити з часником, якщо він проріс?

Якщо часник проріс, але ще не почав гнити, його можна використовувати в кулінарії. Часник із проростаючими зубчиками не втрачає своїх корисних властивостей і може бути використаний як приправа. Якщо ви виявили, що часник починає гнити або підгниє, краще видалити такі зубчики, щоб не зіпсувати решту.

Як зберегти часник, якщо він почав рости?

Озимий часник бажано поставити в прохолодне місце, а ярі можна залишити в кухонній шафці, подалі від систем опалення. Часник можна зберігати у квартирі, склавши в ящик. Ящик підійде дерев'яний (нещільно збитий), фанерний, пластиковий. При цьому у квартирі не повинно бути спекотно.