Зерно + дріжджі + вода = віскі. Це проста формула отримання віскі. Але навряд чи багатий димний аромат і запашний післясмак напою можна звести до якогось рівняння.

У Шотландії технологія виробництва віскі включає 6 етапів:

1. приготування солоду (додавання):
2. сушіння ячменю;
3. приготування сусла;
4. ферментацію (бродіння);
5. перегонку (дистиляцію);
6. витримку.

Віскі виготовляється з ферментованої зернової суміші, яка, у свою чергу, може складатися з різних зернових культур (складеного чи нескладеного ячменю, кукурудзи, жита, пшениці та інших).

склад і користь віскі

• для шотландського віскі – Ячмінь;
• для ірландського – жито та ячмінь;
• для бурбона – жито, пшениця та кукурудза відповідно.

Виробничий процес складається з наступних основних стадій:

1. Приготування ячмінного солоду, або додавання ячменю. Ячмінь ретельно перебирають, очищають та сушать. …
2. Сушіння солоду. …
3. Отримання сусла. …
4. Бродіння (ферментація). …
5. Перегонка. …
6. Витримка. …
7. Купажування. …
8. Розлив.