Регулярне вживання бадяну підвищує апетит, нормалізує травлення та перистальтику кишечника, знімає спазми та знижує рівень холестерину.. Також бадьян корисний для нервової системи, зміцнює імунітет, сприяє стабілізації менструального циклу та полегшує симптоми ПМС.
Кулінарні властивості: Бадьян з його кисло-солодким смаком ідеально підходить для фруктових страв, маринадів, солінь та варення зі сливи, айви, груш, яблук, агрусу. Його додають у чай, компоти, соуси, випічку, солодкі страви — наприклад, у муси та желе, пудинги та сирники.
Бадьян насамперед це засіб від розладу шлунка, метеоризму, кольк і проблем зі шлунком. Настій із зірочок анісу сприяє травленню, а додавання його в їжу, покращує її засвоюваність. В Азії було також прийнято жувати насіння бадьяна після їжі, щоб освіжити дихання та допомогти травній системі.
На смак бадьян солодкувато-гіркуватий, гострий, в'яжучий, за запахом нагадує аніс, але запах бадяну значно ароматніший, тонший і складніший. Не залишилися байдужими до ароматної прянощі та парфумери.
Але бадьян , можливо, небезпечний при вживанні у вигляді чаю . Чаї з бадяну можуть бути забруднені японським бадяном (Illicium anisatum), який отруйний. Може бути неможливо визначити, чи конкретний продукт містить тільки бадьян. Бадьян може викликати серйозні побічні ефекти при вживанні у великих дозах.
Спосіб застосування: столову ложку з верхом бадяну залити 0,5 л окропу, кип'ятити на водяній бані 20…25 хвилин. Наполягати 3,5 години, у термосі. Пити, як чай по 1 чашці 3 десь у день, додавши чайну ложку меду. Ефективне застосування настойки з бадяну на спиртовмісних.
Бадьян використовується для лікування мікробних інфекцій, регулювання рівня цукру в крові, боротьби з раком та покращення здоров'я серця . Бадьян – унікальна спеція, відома своїм особливим смаком і гострим, схожим на лакрицю ароматом. Він є невід'ємною частиною багатьох китайських рецептів.
У відвар перед інгаляцією рекомендується додати пару крапель ментолової чи евкаліптової олії. При простудних захворюваннях бадьян застосовують всередину як відвар або чай, а також використовувати для інгаляцій або додавати в суміші для полоскання горла або промивання носової порожнини.