Що буде, якщо з'їсти шматочок яєчної шкаралупи?

Несподіваний хрускіт у омлеті або випічці може здатися неприємним і навіть неапетитним, але крім цього сенсорного дискомфорту, вживання яєчної шкаралупи нешкідливе . Насправді вона досить поживна. Вона зроблена з карбонату кальцію, поширеної форми кальцію, яка також міститься в людських нігтях, кістках та волоссі.

Чи розчиняється яєчна шкаралупа у шлунку?

Основний компонент яєчної шкаралупи – кальцію карбонат – нерозчинний у воді та спирті. При попаданні в шлунок реагує з соляною кислотою, утворюється хлорид кальцію: СаCO3 + 2HCl = СаCl2 + CO2 + H20. Кальцій засвоюється як кальцію хлориду, прекрасно розчинного у питній воді.

Чи можна їсти мелену яєчну шкаралупу?

У їжу вживати яєчну шкаралупу рекомендується подрібненою, або у поєднанні з лимонною кислотою. На порошок 1 курячого яйця достатньо однієї чайної ложки лимонного соку. Він її розм'якшує та покращує смакові характеристики. Дорослим за добу достатньо вживати ⅓ столової ложки.

Скільки можна їсти шкаралупи на день?

Дієтолог радить перемолоти продукт і вживати одну чайну ложку на день. Можна приправляти шкаралупу лимонним соком. Раніше «Гастроном» писав про 7 способів раціонального використання яєчної шкаралупи. Чому її не потрібно викидати, розповідаємо у цій статті.