Як правильно вибрати капусту?

Правильне листя – гладке і пружне, колір – від практично білого до зеленого.. Чим яскравіший відтінок, тим ранній урожай. Допускається наявність зверху пари сухого або млявого листя – це не страшно, головне щоб при здавлюванні відчували щільність качана. Якщо ж на дотик м'яка капуста — від покупки краще відмовитися.

Як відрізнити білокачанну капусту від звичайної?

Білокачанна капуста – королева російської кухні. Її квасять, розбирають на листя для голубців і шаткують для перших страв, наприклад, класичних щій. Відрізнити можна за круглим, щільним качаном світлого або вираженого зеленого кольору. Червонокачанна капуста відрізняється фіолетово-бордовим відтінком.

Яка капуста найкорисніша?

Кольрабі – Чемпіон серед капуст зі зниження шкідливого холестерину в крові. Вживати її рекомендується у свіжому вигляді. Свіжу капусту всі види не рекомендують включати до раціону при прийомі лікарських препаратів, що розріджують кров, а також при гастриті та загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту.

Як правильно вибрати цвітну капусту?

Хороший качан цвітної капусти повинен бути щільним, пружним, важким, без ушкоджень та темних плям. Колір качана може бути не лише білим, а й зеленим, помаранчевим, фіолетовим, залежно від сорту.