Чи потрібно замочувати амарант перед варінням?

Амарант містить антинутрієнти та сапоніни, тому важливо правильно його підготувати перед варінням. Попередня підготовка. Його необхідно промити, залити водою і додати до неї столову ложку лимонного соку, натурального яблучного оцту, йогурту, кефіру, свіжого житнього борошна або закваски.

Чому амарант краще замочувати перед приготуванням?

Замочування: Якщо у вас є час, розгляньте варіант замочування амаранту на ніч перед приготуванням. « Замочування зерен полегшує засвоєння поживних речовин та скорочує час приготування », – Каже Зіата. Просто змішайте амарант та воду у великій мисці, повністю зануривши зерна у воду.

Як довго потрібно замочувати амарант?

Насіння амаранту замочуємо у теплій воді 10 хвилин. Цибулю і дрібнонарізану моркву обсмажуємо на олії. Додаємо до овочів насіння амаранту, зелень, приправи та гасимо на повільному вогні 15 хвилин.

Як промити амарантову крупу?

На склянку амарантової крупи вам знадобиться 3 склянки холодної води. Перед вживанням насіння варто промити, щоб позбавити його від залишків лушпиння, але оскільки зернятка дрібні, то тут знадобиться найдрібніше сито або фільтр для кави, інакше половина цінного насіння «втече» в раковину.