Як легко очистити корінь хрону?

Помістіть корінь у воду та залиште його на 5–10 годин. Якщо хрін дуже брудний і є час, можна залишити його довше — на кілька днів. Візьміть щітку з жорсткою щетиною, круговими рухами заберіть забруднення. Розмочена шкірка знімається простіше.

Чи потрібно чистити свіжий хрін?

Якщо ви не можете підготувати корінь відразу після того, як викопали його із землі, зберігайте його у пластиковому пакеті в холодильнику. За допомогою ножа для чищення овочів зіскребіть шкірку, що лущиться, або сухі коріння і виріжте всі пошкоджені частини кореня. Деякі клянуться, що потрібно очищати корінь, але я не марную час.

Навіщо замочувати корінь хрону?

Замочити на 5-6 годин крижаною водою та поставити в холодильник. "Я коріння замочую, хоча багато хто стверджує, що це зменшує їх пекучість. Ну, куди сильніше. І так із тапочок можна вистрибнути", – пише кухар.

Як їсти корінь хрону?

Як це є Корінь хрону натирають на дрібній тертці або подрібнюють у блендері до стану кашки. Вживають як приправу до м'яса, риби. Корінь хрону може бути у складі інгредієнтів для закусок. Щоб пом'якшити його гостроту, в натертий корінь хрону іноді додають яблучне пюре.