Чи можна замінити зіру кмином?

Що робити, якщо рецепт вимагає зіри, а її немає? Можемо замінити: Кмином. Використовуємо половину вказаної в рецепті кількості зіри, щоб не допустити «перебір» із пряністю страви.

У чому різниця між зірою та кмином?

Cárum) – Рід багаторічних або дворічних рослин сімейства парасольки. Його часто додають у хліб. ⚠️ Головна відмінність зіри від кмину – аромат і смак. У кмину він більш пряний і цитрусовий, у зіри — гіркуватий з горіховим відтінком..

Яка спеція схожа на зіру?

Кумін Кумін частіше плутають з кмином, ніж зіру, через те, що насіння зіри світліше за кольором. Коли в європейські країни вперше завезли кумин, його помилково прийняли за кмин і назвали. Через це і почалася плутанина між спеціями. Кумін використовується у північній частині Індії як замінник зіри.

Що додають у плов: зіру чи кмин?

Протягом багатьох століть зиру брали за кмин, але це не заважало її популярності. Зіра входить у суміш для приготування каррі, її додають у плов, з нею смажать м'ясо. Цю пряність, яка в Європі більше відома під ім'ям кумін, також використовують у парфумерній продукції та медицині.