Скільки треба пекти шинку?

Дістаньте м'ясо з холодильника. Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікати в рукаві, алюмінієвій фользі або жаровій формі з кришкою приблизно 1,5 години (із розрахунку 1 година на 1 кілограм м'яса).’);}],[{id:’9tJyaL7sJpCri-gPuJqc2AQ__29′},function(){window.jsl.dh(‘9tJyaL7sJpCri-gPuJqc2AQ__29′,’

Як зберігати шинку?

Смачна ароматна шинка — це улюблений продукт багатьох українців на великодніх столах. Аби цей продукт довго залишався свіжим, його зберігають в холодильнику, загорнувши при цьому в пергаментний папір. Термін зберігання шинку у холодильнику — не більше тижня.’);}],[{id:’9tJyaL7sJpCri-gPuJqc2AQ__32′},function(){window.jsl.dh(‘9tJyaL7sJpCri-gPuJqc2AQ__32′,’

Скільки солі на 1 кг шинки?

1. Прибираємо паперовими рушниками зайву вологу з мʼяса. Сіль беремо в розрахунку: 20 г солі на кожен 1 кг мʼяса. Саме нітрітна сіль дає той самий аромат, смак та приємний рожевий колір шинці, без неї теж можна зробити, але колір буде сірим і не таким апетитним.’);}],[{id:’9tJyaL7sJpCri-gPuJqc2AQ__35′},function(){window.jsl.dh(‘9tJyaL7sJpCri-gPuJqc2AQ__35′,’

Скільки часу варити шинку?

Прикрутіть трохи вогонь, бо готуватися шинка має при температурі 85 градусів. Таким чином всередині вона буде 75 градусів. Добре, якщо матимете кухонний термометр. На приготування шинки в каструлі потрібно приблизно 1,5 години.’);}],[{id:’9tJyaL7sJpCri-gPuJqc2AQ__38′},function(){window.jsl.dh(‘9tJyaL7sJpCri-gPuJqc2AQ__38′,’

Паніруємо в борошні. Цибулю ріжемо кільцями. Обсмажуємо цибулю в олії до золотистого кольору, потім викладаємо шинку. Обсмажуємо з двох сторін.
Перед приготуванням, промити, промокнути паперовим рушником та обсмажувати в олії зі всіх сторін протягом 15-20 хв.
Шинку наріжте кружальцями, кожен шматочок змастіть гірчицею. Лук наріжте півкільцями і обсмажте на невеликій кількості олії до м’якості.