Коли кидати зелень в борщ?

Головне – закидати зелень варитися наприкінці приготування борщу. Буквально так – закипіло і прибрати з вогню каструлю із зеленим борщем.

Яку зелень кидати в борщ?

Найголовнішим його зеленим компонентом вважається молодий щавель, хоча для цієї першої страви можна використовувати абсолютно будь-яку листову зелень і готувати його з кропивою, зі шпинатом, кропом та зеленою цибулею для максимально насиченого та яскравого смаку.

Що кидати в зелений борщ?

Обов'язкові для мене види зелені – це щавель, шпинат, кріп та зелена цибуля. Ну а далі – що є в наявності. Дуже смачно додавати кропиву, особливо першу, молоду. Також листя буряка, лободу, листя часнику або навіть амаранту (дає приємний рожевий відтінок готовому зеленому борщу).

Скільки варити щавель в зеленому борщі?

Щавель дрібно рубаємо на дощечці. Додаємо до картоплі порізані моркву і цибулю, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні близько 15-20 хвилин. Після цього викладаємо в борщ щавель і спеції за смаком. Варимо ще близько 10 хвилин, вимикаємо і накриваємо кришкою.

картопля молода — 5 шт; цибуля — 2 шт; морква — 1 шт; томатний сік з свіжих помідорів — 1 ст (або до смаку); яйця, круто зварені — …
смачний зелений борщ може бути варіантом легкого та освіжаючого обіду, який ідеально підходить для весняно-літнього періоду. Зелений борщ …
Зелений борщ зі свинячими реберцями і буряком · Реберця свинячі – 500 г · Буряк – 160 г · Щавель свіжий – 150 г · Картопля – 450 г · Яйця – 5 шт.